segunda-feira, 26 de abril de 2010

Fruta exclusiva da América do Norte?



  Tradicionalmente, os cranberries fazem parte da refeição do Dia de Ação de Graças, que ocorre nos Estados Unidos na quarta quinta-feira de novembro e, no Canadá, na segunda segunda-feira de outubro. De acordo com a lenda, em 1621 os índios levaram os cranberries à primeira celebração do Dia de Ação de Graças, uma festividade de três dias em que havia muita comida, bebida e diversão, e que foi patrocinada por William Bradford, governador da Colônia Plymouth. Muitos pensam que o cranberry é exclusivo da América do Norte, pois há muitas tradições relacionadas com essa frutinha, e ela é uma das poucas variedades nativas desse continente que são cultivadas para fins comerciais.
  No entanto, o cranberry pequeno (V. oxycoccus) cresce não só na América do Norte, mas também na Ásia e na parte norte e central da Europa. O uso da frutinha na culinária não é exclusivo da América do Norte. A Encyclopædia Britannica menciona: “O molho e a geléia de cranberry têm sido considerados como exclusivamente americanos, mas os escandinavos têm em alta estima a sua lingonberry nativa (V. vitis-idaea), que é parecida com o cranberry americano [V. macrocarpon], mas de sabor mais picante.”


Nenhum comentário: