Frutas que duram mais

“Em breve, as frutas poderão durar mais na sua fruteira graças a um dos componentes do vinho tinto — substância reconhecida como benéfica à saúde”, relatou a revista New Scientist. “Mergulhar as maçãs numa solução de trans-resveratrol, antioxidante encontrado nas uvas, fez com que as frutas durassem três meses em vez de duas semanas. As uvas que passaram por esse processo não duraram tanto, mas mesmo assim resistiram o dobro do tempo — duas semanas.” Os pesquisadores descobriram que uma pequena quantidade do antioxidante é suficiente para evitar que a fruta se estrague e para afastar os fungos que murcham ou mofam muitas frutas. “Numa pesquisa subseqüente, a equipe tratou outros legumes e frutas, incluindo tomate, abacate e pimentão verde”, disse a revista. “Eles agora procuram descobrir meios mais baratos de produzir trans-resveratrol.”