sábado, 29 de maio de 2010

AMORA ALPINA (Vaccinium vitis-idaea)

  Essa fruta, da mesma família do cranberry, é muito popular na Finlândia e na Suécia. O purê ou a geléia de amora alpina é um bom acompanhamento para o jantar. Essa fruta vermelho-brilhante também é usada para fazer molhos, pudins, sucos e doces. A amora alpina dura bastante tempo porque contém ácidos naturais que agem como conservantes. Pode levar um tempo para se acostumar ao sabor forte produzido pela alta acidez.

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